承袭台湾风味，挑选新鲜的后腿精肉，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以秘制佐料涂在肉片上之后烤制而成。在制作过程中，尽量不添加，让您感受到猪肉的原香，鲜艳色泽，扎实的厚度，风味独特。
